Острые ребрышки по-креольски на сковороде гриль

Креольскую кухню правильнее всего определить как джаз от кулинарии. Здесь африканские и европейские мотивы смешиваются с индийскими приправами, здесь в кросс-ритме сбивки и синкопы уводят тебя то в свинг, то в бибоп. Паэлья превращается в джамбалайю, а буйабес в гамбо, и даже аллигатор может оказаться на обеденном столе.